• Print ISSN:
      2435-3353
      Publisher:
      北海道大学大学院水産科学研究院・大学院水産科学院・水産学部
      Description:
      誌名変遷: (冊子体)
      52巻1号 - 68巻3号：北海道大学水産科学研究彙報　ISSN=13461842
      1巻1号 - 51巻3号：北海道大學水産學部研究彙報　ISSN=00183458

アキサケ肉の脱水による加工素材化

高間, 浩蔵; 伊勢谷, 善助; 杉浦, 訓 他

北海道大學水産學部研究彙報, 1987, 38(3), 322-328

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/23965

このアイテムのアクセス数:1,342件（2026-01-23 07:25 集計）

閲覧可能ファイル 

ファイル フォーマット サイズ 閲覧回数 説明
38(3)_P322-328 pdf 767 KB 1,947

論文情報

ファイル出力 EndNote Basic出力 Mendeley出力

アクセス権
open access
URI
https://hdl.handle.net/2115/23965
タイトル
アキサケ肉の脱水による加工素材化
Freeze-Thawing Dehydration of Spawning-Migrated Chum Salmon (Oncorhynchus keta) Flesh
著者
高間, 浩蔵 ; 伊勢谷, 善助 ; 杉浦, 訓 ; 沼倉, 忠弘
著者名
高間, 浩蔵
TAKAMA, Kozo
著者名
伊勢谷, 善助
Iseya, Zensuke
著者名
杉浦, 訓
SUGIURA, Satoshi
著者名
沼倉, 忠弘
NUMAKURA, Tadahiro
言語
日本語
発行日
1987-08
出版者
北海道大学水産学部
FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名
北海道大學水産學部研究彙報
BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)
38(3)
ページ
322-328
資源タイプ
紀要論文
出版タイプ
Version of Record
PISSN
0018-3458
NCID
AN00230314