ガス置換貯蔵法によるラミコンカップ詰め魚肉切り身の鮮度保持に関する研究

岡, 重美; 西沢, 洋一; 高間, 浩蔵

北海道大學水産學部研究彙報, 1989, 40(2), 138-146

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/24026

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/24026
タイトル	ガス置換貯蔵法によるラミコンカップ詰め魚肉切り身の鮮度保持に関する研究
タイトル	Putrefactive Profiles of Fish-fillets Packed in Plastic Container under Different Modified Atmosphere
著者	岡, 重美 ; 西沢, 洋一 ; 高間, 浩蔵
著者名岡, 重美 OKA, Shigemi
著者名西沢, 洋一 NISHIZAWA, Yoichi
著者名高間, 浩蔵 TAKAMA, Kozo
言語	日本語
発行日	1989-05
出版者	北海道大学水産学部
出版者	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
収録物名	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	40(2)
ページ	138-146
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314