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ファイル	フォーマット	サイズ	閲覧回数	説明
0811-04-Hoshino	pdf	339 KB	1,261

論文情報

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/34960
タイトル	北大ブランドのハスカップ加工品を開発
著者	著者名 星野, 洋一郎
言語	日本語
発行日	2008-11-15
出版者	科学技術振興機構
収録物名	産学官連携ジャーナル
巻(号)	4(11)
ページ	30-31
抄録	北海道大学北方生物圏フィールド科学センターは、北海道に自生しているハスカップという植物について幅広く研究している。ブルーベリーに似た果実をつけるが、より酸味が強く、野生味を残している。最近では産学連携の１つとして洋菓子の開発に取り組んでいる。
資源タイプ	学術雑誌論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	1880-4128

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