秋サケの食品としての安全性確保について

笠井, 久会; 野村, 哲一; 吉水, 守

魚と卵 : さけ・ます資源管理センター技術情報, 2004, 170, 1-8

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/39500

このアイテムのアクセス数:862件（2026-10-05 22:13 集計）

閲覧可能ファイル 

ファイル フォーマット サイズ 閲覧回数 説明
yoshimizu-173 pdf 34.0 KB 1,217

論文情報

ファイル出力 EndNote Basic出力 Mendeley出力

アクセス権
open access
URI
https://hdl.handle.net/2115/39500
タイトル
秋サケの食品としての安全性確保について
著者
笠井, 久会 ; 野村, 哲一 ; 吉水, 守
e-Rad_Researcher
50399995
著者名
笠井, 久会
著者名
野村, 哲一
e-Rad_Researcher
40122915
著者名
吉水, 守
言語
日本語
キーワード
秋サケ
食品安全性
HACCP
衛生管理
漁獲物
漁港
市場
発行日
2004-03
出版者
さけ・ます資源管理センター
収録物名
魚と卵 : さけ・ます資源管理センター技術情報
巻(号)
170
ページ
1-8
資源タイプ
学術雑誌論文
出版タイプ
Version of Record