• Print ISSN:
      1881-8064
      Publisher:
      北海道大学大学院農学研究院（Research Faculty of Agriculture, Hokkaido University）

米の需要構造の変化と北海道産米の契約生産に関する実証的研究

鎌田, 譲

北海道大学大学院農学研究院邦文紀要, 2011, 32(1), 61-114

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/45243

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論文情報

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アクセス権
open access
URI
https://hdl.handle.net/2115/45243
タイトル
米の需要構造の変化と北海道産米の契約生産に関する実証的研究
An Empirical Study of the Structural Change of Demand for Rice and the Contract Production in Hokkaido's Rice Farming
著者
著者名
鎌田, 譲
Kamata, Yuzuru
言語
日本語
発行日
2011-02-28
出版者
北海道大学大学院農学研究院
収録物名
北海道大学大学院農学研究院邦文紀要
Memories of the Research Faculty of Agriculture, Hokkaido University
巻(号)
32(1)
ページ
61-114
抄録
本論文では，外食・中食産業を中心に米を供給することで府県産米に対して品質差別化を図り，米市場におけるシェアを確保してきた北海 道を対象として，需要構造の変化と，この変化に対応した生産・販売の分析を行う。
資源タイプ
紀要論文
出版タイプ
Version of Record
PISSN
1881-8064
NCID
AA12190860