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Koji_Ebitani_abstract	pdf	184 KB	797	論文内容の要旨
Koji_Ebitani_review	pdf	105 KB	739	審査の要旨

論文情報

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/61575
タイトル	北海道産低利用魚種のすり身化およびホッケの加熱ゲル形成能の再評価に関する研究 [論文内容及び審査の要旨]
著者	著者名 蛯谷, 幸司 Ebitani, Koji
言語	日本語
発行日	2016-03-24
出版者	Hokkaido University
学位授与機関	識別子 10101 機関名 北海道大学 Hokkaido University
学位授与番号	甲第12211号
学位名	博士(水産科学)
学位の審査委員	(主査) 教授 佐伯 宏樹, 教授 川合 祐史, 特任教授 今野 久仁彦, 准教授 埜澤 尚範
学位審査の研究科等	水産科学院（海洋応用生命科学専攻）
資源タイプ	博士論文
出版タイプ	Version of Record
権利情報	Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 2.1 Japan
関連情報 (references)	HDL https://hdl.handle.net/2115/61578

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