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ファイル	フォーマット	サイズ	閲覧回数	説明
oleo_science_2015	pdf	1.98 MB	796

論文情報

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/64898
タイトル	脂質の分析II
著者	e-Rad_Researcher 60142709 著者名 Itabashi, Yutaka
言語	日本語
発行日	2015
出版者	日本油化学会
収録物名	オレオサイエンス
巻(号)	15(9)
ページ	431-436
抄録	油脂・脂質の研究では、目的に応じて種々の機器や方法が使用されるが、その中で誰もが一度は経験し、今日広く用いられている便利なものは以下の３つであろう。薄層クロマトグラフィー（TLC)、ガスクロマトグラフィー（GC)、高速液体クロマトグラフィー（HPLC)。何は無くともTLCプレートさえあれば、抽出物にどんな脂質が含まれているか推測できるし、ましてやGCとHPLCが使えたら鬼に金棒、脂肪酸や脂質の精密な分析が可能になる。機器の原理や分析法の詳細は成書・その他に譲るとして、ここではGCとHPLCについて、知っていたら脂質の分析に役立つと思われることの幾つかを（基礎的知見、トラブル対策、ノウハウ等）筆者の経験を交えて紹介する。
資源タイプ	学術雑誌論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	1345-8949
NCID	AA11503417

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