近赤外透過型分析計による米の成分測定の精度とその改善

川村, 周三; 竹倉, 憲弘; 伊藤, 和彦

近赤外透過型分析計による米の成分測定の精度とその改善

川村, 周三; 竹倉, 憲弘; 伊藤, 和彦

農業機械学会誌, 2002, 64(1), 120-126

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/70947

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論文情報

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/70947
タイトル	近赤外透過型分析計による米の成分測定の精度とその改善
タイトル	Accuracy in Determination of Rice Constituent Contents Using Near-infrared Transmission Spectroscopy and Improvement in the Accuracy
著者	川村, 周三 ; 竹倉, 憲弘 ; 伊藤, 和彦
e-Rad_Researcher 80161363 著者名川村, 周三 KAWAMURA, Shuso
著者名竹倉, 憲弘 TAKEKURA, Kazuhiro
著者名伊藤, 和彦 ITOH, Kazuhiko
言語	日本語
キーワード	近赤外分光法
	米
	水分
	タンパク質
	脂肪酸度
	アミロース
	穀物共同乾燥調製施設
	自主検査
	near-infrared spectroscopy
	NIR
	rice
	moisture content
	protein content
	free fat acidity
	amylose content
	grain elevator
	quality inspection
発行日	2002
出版者	農業食料工学会
収録物名	農業機械学会誌
収録物名	JOURNAL of the JAPANESE SOCIETY of AGRICULTURAL MACHINERY
巻(号)	64(1)
ページ	120-126
抄録	穀物共同乾燥調製施設での自主検査における実用的な使用を想定し, 市販の近赤外透過型分析計による米の成分測定の精度を検証した。さらに分析計のフィルタ部およびキャリブレーションの改良をおこない, 測定精度の向上を試みた。その結果, 水分の測定精度は決定係数 (r2) が0.98, 標準誤差 (SEP) が0.13%, バイアス (Bias) が-0.02%であり, タンパク質の測定精度はr2=0.90, SEP=0.17%, Bias=0.01%であった。すなわち, 水分とタンパク質の測定値は基準分析に換えて利用できる良い精度であった。この分析計は, 温度が10℃から30℃までの範囲の玄米, および籾混入率が10%以下の玄米に対して, 水分とタンパク質を精度良く測定することが可能であった。
抄録	The accuracy in determination of rice constituent contents using near-infrared transmission (NIRT) spectroscopy was validated. A commercial NIRT spectrometer, which was considered to be applicable to practical use for quality inspection at a rice grain elevator, was used in this study. The accuracy of the spectrometer improved after modifying light filters and calibration models. In the determination of moisture content, the coefficient of determination (r2) was 0.98, standard error of prediction (SEP) was 0.13%, and bias was -0.02%. In the determination of protein content, r2 was 0.90, SEP was 0.17%, and bias was 0.01%. These results proved that the spectrometer was sufficiently accurate to be used instead of reference analysis for measuring moisture content and protein content of brown rice. The spectrometer could be also used with sufficiently high accuracy at a grain elevator for samples in a temperature range of 10°C to 30°C and for samples with a rough rice percentage of less 10%.
資源タイプ	学術雑誌論文
出版タイプ	Version of Record
権利情報	© 農業機械学会
権利情報	© The Japanese Society of Agricultural Machinery
PISSN	0285-2543
EISSN	1884-6025
関連情報 (isIdenticalTo)	出版社版DOI https://doi.org/10.11357/jsam1937.64.120