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ファイル	フォーマット	サイズ	閲覧回数	説明
65_48	pdf	1.17 MB	358

論文情報

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/70951
タイトル	寒冷地における籾貯蔵技術の確立 (第4報) : 貯蔵中の籾の穀温差が品質に与える影響
	Development of Techniques for Storing Rough Rice in Cold Regions (Part 4) : Effect of Difference in Grain Temperatures during Storage on Rice Quality
著者	竹倉, 憲弘 ; 川村, 周三 ; 伊藤, 和彦
著者名 竹倉, 憲弘 TAKEKURA, Kazuhiro
e-Rad_Researcher 80161363 著者名 川村, 周三 KAWAMURA, Shuso
著者名 伊藤, 和彦 ITOH, Kazuhiko
言語	日本語
キーワード	寒冷気候
	自然エネルギ
	籾貯蔵
	超低温貯蔵
	カントリーエレベータ
	通風冷却
	穀温
	水分
	発芽率
	脂肪酸度
	cold climate
	natural energy
	storage of rough rice
	super-low-temperature storage
	country elevator
	cooling by aeration
	grain temperature
	moisture content
	germination rate
	free fat acidity
発行日	2003
出版者	農業食料工学会
収録物名	農業機械学会誌
	JOURNAL of the JAPANESE SOCIETY of AGRICULTURAL MACHINERY
巻(号)	65(5)
ページ	48-54
抄録	カントリーエレベータで超低温貯蔵を行った際の夏季におけるサイロ内壁付近の穀温上昇や内壁付近と中心部の穀温差が品質に与える影響を明らかにするため, 貯蔵終了時のサイロ内各部の籾の品質測定をするとともに, 排出時に約10tごとに籾を採取して品質を測定した。その結果, 夏季の穀温上昇や穀温差が品質に与える悪影響はないことが確認された。カントリーエレベータでの超低温貯蔵による籾貯蔵技術は, 寒冷地の自然環境を利用した米の貯蔵技術として確立した。
	The temperature of the rough rice near the inner silo wall gradually increased in spring and summer, whereas that of the rough rice in the center of the silo remained below ice point. The effect of this difference in rough rice temperatures in the silo on rice quality was investigated. There was no deterioration in the quality of rough rice near the silo wall, and the quality of the rough rice unloaded from silo after storage was uniform. These results indicate that there was no significant effect of the difference in grain temperatures in the silo on rice quality. The technique for storing rough rice at a temperature below ice point, i. e., super-low-temperature storage, at country elevators in cold regions using natural energy in winter was finally developed.
資源タイプ	学術雑誌論文
出版タイプ	Version of Record
権利情報	© 農業機械学会
	© The Japanese Society of Agricultural Machinery
PISSN	0285-2543
EISSN	1884-6025
関連情報 (isIdenticalTo)	出版社版DOI https://doi.org/10.11357/jsam1937.65.5_48

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