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562	pdf	622 KB	1,037

論文情報

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/71364
タイトル	米の外観品質・食味研究の最前線[25] : 米の収穫後技術による品質食味の向上 : 籾の超低温貯蔵と玄米の精選別
著者	e-Rad_Researcher 80161363 著者名 川村, 周三
言語	日本語
キーワード	超低温貯蔵
	自然低温エネルギ
	粒厚選別
	色彩選別
発行日	2013
出版者	養賢堂
収録物名	農業および園芸
巻(号)	88(5)
ページ	562-570
抄録	1.はじめに: 米の収穫後技術による品質食味の向上の内容は，大別すると以下の4項目となる．①籾の自動品質検査システム②貯蔵のための籾の精選別③自然の寒さを利用した籾の超低温貯蔵④粒厚選別と色彩選別を併用した玄米の精選別，前報では，①籾の自動品質検査システムと②貯蔵のための籾の精選別について述べた．本報では、③自然の寒さを利用した籾の超低温貯蔵と④粒厚選別と色彩選別を併用した玄米の精選別について述べる．
資源タイプ	学術雑誌論文
出版タイプ	Version of Record

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