Antibacterial activity of D-Tryptophan against food-borne pathogenic bacteria : Application to food processing and investigation of the mechanism [an abstract of dissertation and a summary of dissertation review]

陳, 剣

2019

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/73911

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ファイル	フォーマット	サイズ	閲覧回数	説明
Chen_Jian_abstract	pdf	209 KB	285	論文内容の要旨
Chen_Jian_review	pdf	216 KB	300	審査の要旨

アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/73911
タイトル	Antibacterial activity of D-Tryptophan against food-borne pathogenic bacteria : Application to food processing and investigation of the mechanism [an abstract of dissertation and a summary of dissertation review]
タイトル	D-トリプトファンによる食品有害細菌の増殖抑制 : 食品への応用と増殖抑制メカニズムの解明 [論文内容及び審査の要旨]
著者	著者名陳, 剣 Chen, Jian
言語	英語
発行日	2019-03-25
出版者	Hokkaido University
学位授与機関	識別子 10101 機関名北海道大学 Hokkaido University
学位授与番号	甲第13586号
学位名	博士(農学)
学位の審査委員	(主査) 准教授小関成樹, 特任教授川村周三, 教授岩渕和則
学位審査の研究科等	農学院（共生基盤学専攻）
資源タイプ	博士論文
出版タイプ	Version of Record
権利情報	Creative Commons Attribution-NonCommercial-ShareAlike 4.0 International
関連情報 (references)	HDL https://hdl.handle.net/2115/73927