モンゴルにおける食肉流通・市場構造の変化と現状 : ウランバートル市フチト・ションホール食料市場を事例として

バルジンニャム, マイツェツェグ; 清水池, 義治; 飯澤, 理一郎

モンゴルにおける食肉流通・市場構造の変化と現状 : ウランバートル市フチト・ションホール食料市場を事例として

バルジンニャム, マイツェツェグ; 清水池, 義治; 飯澤, 理一郎

北海道大学農經論叢, 2006, 62, 89-97

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/8351

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論文情報

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URI	https://hdl.handle.net/2115/8351
タイトル	モンゴルにおける食肉流通・市場構造の変化と現状 : ウランバートル市フチト・ションホール食料市場を事例として
タイトル	Changes and the Actual State of Mongolian Meat Market and Distribution System : A Case Study of Ulaanbaatar City's "Khuchit Shonhor" Food Market
著者	バルジンニャム, マイツェツェグ ; 清水池, 義治 ; 飯澤, 理一郎
著者名バルジンニャム, マイツェツェグ BALJINNYAM, Maytsetseg
著者名清水池, 義治 SHIMIZUIKE, Yoshiharu
著者名飯澤, 理一郎 IIZAWA, Riichiro
言語	日本語
発行日	2006-03-24
出版者	北海道大学大学院農学研究科
収録物名	北海道大学農經論叢
収録物名	The Nokei Ronso : The Review of Agricultural Economics Hokkaido University
巻(号)	62
ページ	89-97
抄録	With changes in the consumption pattern of meat, increases in urban population and underdeveloped distribution system after the collapse of the planned economy, there are meat supply and distribution problems in Mongolia, particularly in the capital city Ulaanbaatar.This paper examines the stages of meat distribution focusing on Khuchit Shonhor food market. Two types of informal wholesalers are identified ; wholesalers who buy meat from nomads and transport it to the market in Ulaanbaatar and wholesalers in the market who buy this meat and sell it to retailers operating within the market. It is assumed that the latter has a stronger influence in price setting.
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0385-5961
NCID	AN0020151X