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Yoshifumi_Yamaya_review	pdf	140 KB	173	審査の要旨
Yoshifumi_Yamaya_abstract	pdf	203 KB	468	論文内容の要旨

論文情報

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/88331
タイトル	ニンニク含硫化合物による魚油の酸化抑制効果に関する研究 [論文内容及び審査の要旨]
著者	著者名 山谷, 祥史
言語	日本語
発行日	2022-12-26
出版者	Hokkaido University
学位授与機関	識別子 10101 機関名 北海道大学 Hokkaido University
学位授与番号	甲第15219号
学位名	博士(水産科学)
学位の審査委員	(主査) 教授 栗原 秀幸, 教授 細川 雅史, 准教授 別府 史章, 教授 宮下 和夫 （帯広畜産大学産学連携センター）
学位審査の研究科等	水産科学院（海洋応用生命科学専攻）
資源タイプ	博士論文
出版タイプ	Version of Record
権利情報	Creative Commons Attribution 4.0 International
関連情報 (references)	HDL https://hdl.handle.net/2115/88332

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