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ファイル	フォーマット	サイズ	閲覧回数	説明
CHINTAGAVONGSE_Napaporn_summary	pdf	759 KB	182

論文情報

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/93490
タイトル	Studies to reduce rancidity in ripened cheese caused by koji adjunct from Aspergillus oryzae [an abstract of entire text]
	熟成型チーズへのAspergillus oryzae由来麹添加によって誘発されるランシッド低減に関する研究 [全文の要約]
著者	著者名 CHINTAGAVONGSE, Napaporn
言語	英語
発行日	2024-09-25
出版者	Hokkaido University
記述	この博士論文全文の閲覧方法については、以下のサイトをご参照ください。
	https://www.lib.hokudai.ac.jp/dissertations/copy-guides/
学位授与機関	識別子 10101 機関名 北海道大学 Hokkaido University
学位授与番号	甲第16096号
学位名	博士(農学)
学位の審査委員	(主査) 教授 玖村 朗人, 教授 小池 聡, 助教 早川 徹, 教授 曽根 輝雄 （国際食資源学院）
学位審査の研究科等	農学院（農学専攻）
資源タイプ	博士論文
出版タイプ	Version of Record
関連情報 (references)	HDL https://hdl.handle.net/2115/93481

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