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02_p013-017_LT84	pdf	2.03 MB	113

論文情報

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アクセス権	open access
DOI	https://doi.org/10.14943/lowtemsci.84.13
URI	https://hdl.handle.net/2115/99013
タイトル	偏極中性子小角散乱法による急冷糖溶液中に生成するナノ氷結晶の構造解析
	Structure analysis of nano-ice crystals in rapidly frozen sugar solutions using polarized small-angle neutron scattering
著者	熊田, 高之 ; 中部, 倫太郎 ; 中川, 洋
著者名 熊田, 高之 Kumada, Takayuki
著者名 中部, 倫太郎 Nakabe, Rintaro
著者名 中川, 洋 Nakagawa, Hiroshi
言語	日本語
キーワード	凍結保存
	ナノ氷結晶
	偏極中性子小角散乱
	水素核偏極
	cryopreservation
	nano-ice crystal
	polarized small-angle neutron scattering
	proton polarization
発行日	2026-03-10
出版者	低温科学研究所
収録物名	低温科学
	Low Temperature Science
巻(号)	84
ページ	13-17
抄録	スピンコントラスト変調（SCV）小角中性子散乱（SANS）は，水素核偏極度に伴う偏極中性子散乱曲線の変化から複合材料のナノ構造を解析する手法である．本研究では，SCV-SANS法を適用して急速凍結した糖溶液中に生成したナノ氷結晶の構造を検討した．その結果，飽和グルコース溶液中に生成したナノ氷結晶は厚さ2 〜 3 nmの平板状構造を有し，これは過冷却水における氷結晶の臨界核生成サイズとほぼ等しいことが明らかとなった．
	Spin-contrast-variation (SCV) small-angle neutron scattering (SANS) is a technique that determines nanostructures of composite materials from the proton-polarization-dependent polarized neutron scattering curves. We utilized the SCV-SANS technique to determine the structure of nano-ice crystals generated in rapidly frozen sugar solutions. We found that the nanoice crystals generated in saturated glucose solutions have a planar structure with a thickness of 2-3 nm, which was close to the critical nucleation size of ice crystals in supercooled water.
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	1880-7593

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