北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第14巻 第2号

FONT SIZE:  S M L

魚肉ソーセージの変敗に関する研究：第1報 魚肉ソーセージ軟化の製造学的研究

谷川, 英一;秋場, 稔;元広, 輝重

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/23181

Abstract


FULL TEXT:PDF