• Print ISSN:
      2435-3353
      Publisher:
      北海道大学大学院水産科学研究院・大学院水産科学院・水産学部
      Description:
      誌名変遷: (冊子体)
      52巻1号 - 68巻3号：北海道大学水産科学研究彙報　ISSN=13461842
      1巻1号 - 51巻3号：北海道大學水産學部研究彙報　ISSN=00183458

鮫肉腐敗の微生物化学的研究：第1報 鮫肉の腐敗に於けるUrease Activity及び細菌群の消長について

木村, 喬久; 長尾, 淸

北海道大學水産學部研究彙報, 1955, 5(4), 352-356

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/22887

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論文情報

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open access
URI
https://hdl.handle.net/2115/22887
タイトル
鮫肉腐敗の微生物化学的研究：第1報 鮫肉の腐敗に於けるUrease Activity及び細菌群の消長について
Studies in the Bacteriological Chemistry of Shark Muscle Spoilage：Ⅰ. On the changes of urease-activity and bacterial flora during shark muscle spoilage
著者
著者名
木村, 喬久
KIMURA, Takahisa
著者名
長尾, 淸
NAGAO, Kiyoshi
言語
日本語
発行日
1955-02
出版者
北海道大学水産学部
FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名
北海道大學水産學部研究彙報
BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)
5(4)
ページ
352-356
資源タイプ
紀要論文
出版タイプ
Version of Record
PISSN
0018-3458
NCID
AN00230314