STUDIES ON POST-MORTEM CHANGES IN THE CHEMICAL CONSTITUTION OF THE MEAT OF SEA CUCUMBER (STICHOPUS JAPONICUS SELENKA)：Ⅱ. Autolysis of the Meat of Stichopus japonicus

Tanikawa, Eiichi; Akiba, Minoru; Yoshitani, Setsuko

北海道大學水産學部研究彙報, 1955, 6(1), 57-62

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/22916

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/22916
タイトル	STUDIES ON POST-MORTEM CHANGES IN THE CHEMICAL CONSTITUTION OF THE MEAT OF SEA CUCUMBER (STICHOPUS JAPONICUS SELENKA)：Ⅱ. Autolysis of the Meat of Stichopus japonicus
著者	Tanikawa, Eiichi ; Akiba, Minoru ; Yoshitani, Setsuko
著者名 Tanikawa, Eiichi
著者名 Akiba, Minoru
著者名 Yoshitani, Setsuko
言語	英語
発行日	1955-05
出版者	北海道大学水産学部
出版者	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
収録物名	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	6(1)
ページ	57-62
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314