魚貝類の鮮度保持に関する研究：第3報 各種薬品氷によるサンマの保蔵と味淋干製品の品質

魚貝類の鮮度保持に関する研究：第3報各種薬品氷によるサンマの保蔵と味淋干製品の品質

秋場, 稔; 元広, 輝重; 猪上, 徳雄他

北海道大學水産學部研究彙報, 1967, 18(1), 51-58

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/23301

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/23301
タイトル	魚貝類の鮮度保持に関する研究：第3報各種薬品氷によるサンマの保蔵と味淋干製品の品質
タイトル	Studies on Keeping Freshness of Raw Fish and Shellfish：Ⅲ. Icing with furylframide and chlortetracycline for preserving Saury intended for processing as a seasoned dried product, “Mirinboshi”.
著者	秋場, 稔 ; 元広, 輝重 ; 猪上, 徳雄 ; 木村, 昇
著者名秋場, 稔 Akiba, Minoru
著者名元広, 輝重 Motohiro, Terushige
著者名猪上, 徳雄 Inoue, Tokuo
著者名木村, 昇 Kimura, Noboru
言語	日本語
発行日	1967-05
出版者	北海道大学水産学部
出版者	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
収録物名	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	18(1)
ページ	51-58
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314