魚介類の鮮度低下ならびに腐敗にともなう揮発性塩基窒素，トリメチルアミンおよびトリメチルアミンオキサイド含量の変化

高木, 光造; 村山, 花子; 遠藤, 繁子

北海道大學水産學部研究彙報, 1967, 18(3), 268-270

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/23326

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/23326
タイトル	魚介類の鮮度低下ならびに腐敗にともなう揮発性塩基窒素，トリメチルアミンおよびトリメチルアミンオキサイド含量の変化
タイトル	Variation of the Volatile Basic Nitrogen, Trimethylamine and Trimethylamine Oxide Contents Accompanied by Loss of Freshness and Putrefaction of Fish and Marine Invertebrates
著者	高木, 光造 ; 村山, 花子 ; 遠藤, 繁子
著者名高木, 光造 TAKAGI, Mitsuzō
著者名村山, 花子 MURAYAMA, Hanako
著者名遠藤, 繁子 ENDŌ, Shigeko
言語	日本語
発行日	1967-11
出版者	北海道大学水産学部
出版者	FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
収録物名	北海道大學水産學部研究彙報
収録物名	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻(号)	18(3)
ページ	268-270
資源タイプ	紀要論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0018-3458
NCID	AN00230314