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ファイル	フォーマット	サイズ	閲覧回数	説明
Ka2004-2 Hokkaido rice Publishe	pdf	2.06 MB	553

論文情報

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アクセス権	open access
URI	https://hdl.handle.net/2115/71299
タイトル	ポストハーベスト技術でさらに良くなる北海道米の品質 : 特集 ここまで来た！ 北海道米、その無限の可能性
著者	e-Rad_Researcher 80161363 著者名 川村, 周三
言語	日本語
発行日	2004
出版者	農業機械學會北海道支部
	農業食料工学会
収録物名	農業機械学会北海道支部会報
巻(号)	44
ページ	145-152
抄録	はじめに: 北海道における米の共同乾燥施設(共乾施設)は、1995年以前は共同乾燥調製施設(籾貯蔵を行わないライスセンタ)が中心であった。1995年に食糧管理法が廃止され、新たに「主要食糧の需給及び価格の安定に関する法律(いわゆる新食糧法)」が施行された。その結果、米の商取引が自由になり産地間競争が一段と厳しくなった。そこで北海道では、大ロットで高品質な米を出荷するために、1996年以後、最新技術を集めた共同乾燥調製貯蔵施設(籾貯蔵を行うカントリーエレベータ)を相次いで建設している。このように急速にカントリーエレベータが普及した背景には、北海道独自の米のポストハーベスト技術(本州以南のカントリーエレベータでは採用されていない新技術)の研究開発とその実用化がある1)。ここでは、北海道米の品質を向上させる自動品質検査システム、籾精選別技術や玄米の粒厚選別と色彩選別とを組み合わせた選別技術、新米の美味しさを保持する超低温貯蔵技術の開発と普及について述べる。
資源タイプ	学術雑誌論文
出版タイプ	Version of Record
PISSN	0285-7944

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