「北海道米がおいしくなった」 : お米の収穫後（ポストハーベスト）技術

川村, 周三

グリーンレポート, 2008, 468, 5-7

Permalink : https://hdl.handle.net/2115/71312

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論文情報

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アクセス権
open access
URI
https://hdl.handle.net/2115/71312
タイトル
「北海道米がおいしくなった」 : お米の収穫後（ポストハーベスト）技術
著者
e-Rad_Researcher
80161363
著者名
川村, 周三
言語
日本語
発行日
2008-06
出版者
全国農業協同組合連合会（ＪＡ全農）
収録物名
グリーンレポート
巻(号)
468
ページ
5-7
抄録
最近の十数年で米の収穫後技術が大きく変わった。特に、北海道で研究開発され実用化されている新技術は、北海道米の品質向上に大きく貢献している。米の生産と品質の研究に携わる数多くの人たちの長年にわたる品種改良および栽培管理技術や収穫後技術の向上の成果により、最近は「北海道米がおいしくなった」という評価が認められつつある。ここでは、北海道生まれのおいしいお米の収穫後技術について紹介する。
資源タイプ
学術雑誌論文
出版タイプ
Version of Record