生物生産研究農場技術業務報告;第4号
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第4号
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技術報告: 食肉製品の品質に及ぼす非還元性二糖類トレハロースの効果
木梨, 陽子;辰巳, 隆一;西邑, 隆徳;服部, 昭仁;日置, 昭二;加藤, 秀雄;板谷, 一
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http://hdl.handle.net/2115/14524
Abstract
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