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技術報告: 食肉製品の品質に及ぼす非還元性二糖類トレハロースの効果

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Please use this identifier to cite or link to this item:http://hdl.handle.net/2115/14524

Title: 技術報告: 食肉製品の品質に及ぼす非還元性二糖類トレハロースの効果
Authors: 木梨, 陽子 Browse this author
辰巳, 隆一 Browse this author
西邑, 隆徳 Browse this author
服部, 昭仁 Browse this author
日置, 昭二 Browse this author
加藤, 秀雄 Browse this author
板谷, 一 Browse this author
Issue Date: Apr-2000
Publisher: 北海道大学農学部附属農場
Journal Title: 北海道大学農学部附属農場技術業務報告
Volume: 4
Start Page: 92
End Page: 93
Type: bulletin (article)
URI: http://hdl.handle.net/2115/14524
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