北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第18巻 第3号

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魚類筋肉脂質の冷凍貯蔵中における変化：Ⅰ ホンマグロ筋肉脂質

高間, 浩蔵;座間, 宏一;五十嵐, 久尚

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/23322

Abstract


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