北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第34巻 第3号

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麻痺性貝毒に対するpH，加熱の影響：毒化ホタテガイのボイル加工，缶詰加工に関連して

浅川, 学;高木, 光造

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/23831

Abstract


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