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Graduate School of Fisheries Sciences / Faculty of Fisheries Sciences >
北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University >
第34巻 第3号 >
麻痺性貝毒に対するpH,加熱の影響:毒化ホタテガイのボイル加工,缶詰加工に関連して
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