北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University;第38巻 第4号

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練習船おしょろ丸が各海域で漁獲した魚肉の保管に伴う鮮度低下と品質変化

中村, 哲也;橋本, 昭彦;増田, 紀義;新井, 健一

Permalink : http://hdl.handle.net/2115/23978

Abstract

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