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第54巻 第1/2号 >

サモアーゼ®による溯上シロサケ筋肉のアンジオテンシンⅠ変換酵素阻害ペプチドへの変換反応の設定

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Please use this identifier to cite or link to this item:http://hdl.handle.net/2115/21976

Title: サモアーゼ®による溯上シロサケ筋肉のアンジオテンシンⅠ変換酵素阻害ペプチドへの変換反応の設定
Other Titles: Proteolytic conversion of late run chum salmon muscle to angiotensin Ⅰ-converting enzyme inhibitory peptides with Thermoase®
Authors: 小野, 世吾1 Browse this author
細川, 雅史2 Browse this author →KAKEN DB
宮下, 和夫3 Browse this author →KAKEN DB
高橋, 是太郎4 Browse this author →KAKEN DB
Authors(alt): ONO, Seigo1
HOSOKAWA, Masashi2
MIYASHITA, Kazuo3
TAKAHASHI, Koretaro4
Keywords: Proteolysis
Upstream migration salmon
Angiotensin Ⅰ-converting enzyme
thermolysin
Thermoase®
Issue Date: Jul-2003
Publisher: 北海道大学大学院水産科学研究科
Journal Title: 北海道大学水産科学研究彙報
Journal Title(alt): BULLETIN OF FISHERIES SCIENCES, HOKKAIDO UNIVERSITY
Volume: 54
Issue: 1-2
Start Page: 1
End Page: 5
Type: bulletin (article)
URI: http://hdl.handle.net/2115/21976
Appears in Collections:北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University > 第54巻 第1/2号

Submitter: 高橋 是太郎

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