Hokkaido University Collection of Scholarly and Academic Papers >
Graduate School of Fisheries Sciences / Faculty of Fisheries Sciences >
北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University >
第25巻 第2号 >
魚類筋肉脂質の冷凍貯蔵中の変化:Ⅳ.低温におけるトリグリセライドおよびレシチンの自動酸化分解
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