Hokkaido University Collection of Scholarly and Academic Papers >
Graduate School of Fisheries Sciences / Faculty of Fisheries Sciences >
北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University >
第30巻 第2号 >
低-中間水分活性域における脂質酸化:Ⅰ.金属の触媒作用に及ぼす水の影響
|