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北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University >
第40巻 第1号 >

樹脂積層スチール容器を用いたドライパックコーンの褐変とCO2生成

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タイトル: 樹脂積層スチール容器を用いたドライパックコーンの褐変とCO2生成
その他のタイトル: Generation of Carbon Dioxide and Loss of Color during Thermal Processing of Dry Packed Whole-Kernel Sweet Corn
著者: 髙間, 浩蔵 著作を一覧する
伊勢谷, 善助 著作を一覧する
杉浦, 訓 著作を一覧する
松本, 幸三 著作を一覧する
小柴, 英二 著作を一覧する
三浦, 昱梧 著作を一覧する
信濃, 晴雄 著作を一覧する
発行日: 1989年 2月
出版者: 北海道大学水産学部 = FACULTY OF FISHERIES, HOKKAIDO UNIVERSITY
誌名: 北海道大學水産學部研究彙報 = BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
巻: 40
号: 1
開始ページ: 50
終了ページ: 57
資料タイプ: bulletin
URI: http://hdl.handle.net/2115/24018
出現コレクション:第40巻 第1号

 

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