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樹脂積層スチール容器を用いたドライパックコーンの褐変とCO2生成
| Title: | 樹脂積層スチール容器を用いたドライパックコーンの褐変とCO2生成 |
| Other Titles: | Generation of Carbon Dioxide and Loss of Color during Thermal Processing of Dry Packed Whole-Kernel Sweet Corn |
| Authors: | 髙間, 浩蔵1 Browse this author | | 伊勢谷, 善助2 Browse this author | | 杉浦, 訓3 Browse this author | | 松本, 幸三4 Browse this author | | 小柴, 英二5 Browse this author | | 三浦, 昱梧6 Browse this author | | 信濃, 晴雄7 Browse this author |
| Authors(alt): | TAKAMA, Kozo1 | | ISEYA, Zensuke2 | | SUGIURA, Satoshi3 | | MATSUMOTO, Kozo4 | | KOSHIBA, Eiji5 | | MIURA, Ikugo6 | | SHINANO, Haruo7 |
| Issue Date: | Feb-1989 |
| Publisher: | 北海道大学水産学部 |
| Journal Title: | 北海道大學水産學部研究彙報 |
| Journal Title(alt): | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY |
| Volume: | 40 |
| Issue: | 1 |
| Start Page: | 50 |
| End Page: | 57 |
| Type: | bulletin (article) |
| URI: | http://hdl.handle.net/2115/24018 |
| Appears in Collections: | 北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University > 第40巻 第1号
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