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第40巻 第1号 >

樹脂積層スチール容器を用いたドライパックコーンの褐変とCO2生成

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Please use this identifier to cite or link to this item:http://hdl.handle.net/2115/24018

Title: 樹脂積層スチール容器を用いたドライパックコーンの褐変とCO2生成
Other Titles: Generation of Carbon Dioxide and Loss of Color during Thermal Processing of Dry Packed Whole-Kernel Sweet Corn
Authors: 髙間, 浩蔵1 Browse this author
伊勢谷, 善助2 Browse this author
杉浦, 訓3 Browse this author
松本, 幸三4 Browse this author
小柴, 英二5 Browse this author
三浦, 昱梧6 Browse this author
信濃, 晴雄7 Browse this author
Authors(alt): TAKAMA, Kozo1
ISEYA, Zensuke2
SUGIURA, Satoshi3
MATSUMOTO, Kozo4
KOSHIBA, Eiji5
MIURA, Ikugo6
SHINANO, Haruo7
Issue Date: Feb-1989
Publisher: 北海道大学水産学部
Journal Title: 北海道大學水産學部研究彙報
Journal Title(alt): BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
Volume: 40
Issue: 1
Start Page: 50
End Page: 57
Type: bulletin (article)
URI: http://hdl.handle.net/2115/24018
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