脂質の分析II


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oleo_science_2015.pdf

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Please use this identifier to cite or link to this item:http://hdl.handle.net/2115/64898

Title:	脂質の分析II
Authors:	Itabashi, Yutaka Browse this author →KAKEN DB
Issue Date:	2015
Publisher:	日本油化学会
Journal Title:	オレオサイエンス
Volume:	15
Issue:	9
Start Page:	431
End Page:	436
Abstract:	油脂・脂質の研究では、目的に応じて種々の機器や方法が使用されるが、その中で誰もが一度は経験し、今日広く用いられている便利なものは以下の３つであろう。薄層クロマトグラフィー（TLC)、ガスクロマトグラフィー（GC)、高速液体クロマトグラフィー（HPLC)。何は無くともTLCプレートさえあれば、抽出物にどんな脂質が含まれているか推測できるし、ましてやGCとHPLCが使えたら鬼に金棒、脂肪酸や脂質の精密な分析が可能になる。機器の原理や分析法の詳細は成書・その他に譲るとして、ここではGCとHPLCについて、知っていたら脂質の分析に役立つと思われることの幾つかを（基礎的知見、トラブル対策、ノウハウ等）筆者の経験を交えて紹介する。
Type:	article
URI:	http://hdl.handle.net/2115/64898
Appears in Collections:	水産科学院・水産科学研究院 (Graduate School of Fisheries Sciences / Faculty of Fisheries Sciences) > 雑誌発表論文等 (Peer-reviewed Journal Articles, etc)

Submitter: 板橋豊

OAI-PMH ( junii2 , jpcoar_1.0 )

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