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イカ完全利用に關する研究:第6報 スルメ製造に關する研究(其の一)朝燒スルメの原因並びにその防止法(1)
Title: | イカ完全利用に關する研究:第6報 スルメ製造に關する研究(其の一)朝燒スルメの原因並びにその防止法(1) |
Other Titles: | STUDIES ON THE COMPLETE UTILIZATION OF SQUID (Ommastrephes sloani pacificus).:Ⅵ. STUDIES ON THE MANUFACTURE OF “Surume” (DRIED SQUID) (1). THE CAUSE AND THE METHOD OF PREVENTION OF SO CALLED “MORNING-BURN” OF “Surume” (DRIED SQUID). |
Authors: | 谷川, 英一1 Browse this author | 秋場, 稔2 Browse this author |
Authors(alt): | Tanikawa, Eiichi1 | Akiba, Minoru2 |
Issue Date: | May-1952 |
Publisher: | 北海道大学水産学部 |
Journal Title: | 北海道大學水産學部研究彙報 |
Journal Title(alt): | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY |
Volume: | 3 |
Issue: | 1 |
Start Page: | 81 |
End Page: | 94 |
Type: | bulletin (article) |
URI: | http://hdl.handle.net/2115/22740 |
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