イカ完全利用に関する研究：第9報 スルメ製造に関する研究(其の二) スルメ貯蔵中に生成する白色粉末樣物質について


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イカ完全利用に関する研究：第9報スルメ製造に関する研究(其の二) スルメ貯蔵中に生成する白色粉末樣物質について

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4(3)_P234-238.pdf

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Please use this identifier to cite or link to this item:http://hdl.handle.net/2115/22821

Title:	イカ完全利用に関する研究：第9報スルメ製造に関する研究(其の二) スルメ貯蔵中に生成する白色粉末樣物質について
Other Titles:	STUDIES ON THE COMPLETE UTILIZATION OF SQUID：Ⅸ. STUDIES ON THE MANUFACTURE OF “SURUME” (DRIED SQUID) (2) THE CHEMICAL COMPOSITION OF WHITE-FLOUR ON THE SURFACE OF “SURUME”
Authors:	谷川, 英一¹ Browse this author
	工藤, 駿一² Browse this author
	元広, 輝重³ Browse this author
Authors(alt):	TANIKAWA, Eiichi¹
	KUDO, Shun-ichi²
	MOTOHIRO, Terushige³
Issue Date:	Nov-1953
Publisher:	北海道大学水産学部
Journal Title:	北海道大學水産學部研究彙報
Journal Title(alt):	BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
Volume:	4
Issue:	3
Start Page:	234
End Page:	238
Type:	bulletin (article)
URI:	http://hdl.handle.net/2115/22821
Appears in Collections:	北海道大学水産科学研究彙報 = Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University > 第四卷第三号

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