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第四卷 第三号 >

イカ完全利用に関する研究:第9報 スルメ製造に関する研究(其の二) スルメ貯蔵中に生成する白色粉末樣物質について

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Please use this identifier to cite or link to this item:http://hdl.handle.net/2115/22821

Title: イカ完全利用に関する研究:第9報 スルメ製造に関する研究(其の二) スルメ貯蔵中に生成する白色粉末樣物質について
Other Titles: STUDIES ON THE COMPLETE UTILIZATION OF SQUID:Ⅸ. STUDIES ON THE MANUFACTURE OF “SURUME” (DRIED SQUID) (2) THE CHEMICAL COMPOSITION OF WHITE-FLOUR ON THE SURFACE OF “SURUME”
Authors: 谷川, 英一1 Browse this author
工藤, 駿一2 Browse this author
元広, 輝重3 Browse this author
Authors(alt): TANIKAWA, Eiichi1
KUDO, Shun-ichi2
MOTOHIRO, Terushige3
Issue Date: Nov-1953
Publisher: 北海道大学水産学部
Journal Title: 北海道大學水産學部研究彙報
Journal Title(alt): BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
Volume: 4
Issue: 3
Start Page: 234
End Page: 238
Type: bulletin (article)
URI: http://hdl.handle.net/2115/22821
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