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イカ完全利用に関する研究:第17報 イカ罐詰におけるフラット・サワーについて

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9(2)_P138-144.pdf339.38 kBPDFView/Open
Please use this identifier to cite or link to this item:http://hdl.handle.net/2115/23038

Title: イカ完全利用に関する研究:第17報 イカ罐詰におけるフラット・サワーについて
Other Titles: Studies on the Complete Utilization of Squid (Ommastrephes sloani pacificus):ⅩⅦ. On the “flat sour” of canned squid meat
Authors: 谷川, 英一1 Browse this author
長沢, 善雄2 Browse this author
Authors(alt): TANIKAWA, Eiichi1
NAGASAWA, Yoshio2
Issue Date: Aug-1958
Publisher: 北海道大学水産学部
Journal Title: 北海道大學水産學部研究彙報
Journal Title(alt): BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
Volume: 9
Issue: 2
Start Page: 138
End Page: 144
Type: bulletin (article)
URI: http://hdl.handle.net/2115/23038
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