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第10卷 第2号 >

函館産カレイ類の品質:第3報 品質を決定する要因 2 品質と魚肉の一般成分(水分,灰分,脂肪,蛋白)

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10(2)_P131-146.pdf879.22 kBPDFView/Open
Please use this identifier to cite or link to this item:http://hdl.handle.net/2115/23069

Title: 函館産カレイ類の品質:第3報 品質を決定する要因 2 品質と魚肉の一般成分(水分,灰分,脂肪,蛋白)
Other Titles: Quality of Flatfish from Hakodate:Part 3. Factors deciding the quality 2. Relations between the quality and ordinary chemical constituents
Authors: 大石, 圭一1 Browse this author
Authors(alt): ŌISHI, Keiichi1
Issue Date: Aug-1959
Publisher: 北海道大学水産学部
Journal Title: 北海道大學水産學部研究彙報
Journal Title(alt): BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
Volume: 10
Issue: 2
Start Page: 131
End Page: 146
Type: bulletin
URI: http://hdl.handle.net/2115/23069
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