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吹雪タラ表面に発生する白色粉末について

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16(3)_P189-200.pdf3.94 MBPDFView/Open
Please use this identifier to cite or link to this item:http://hdl.handle.net/2115/23259

Title: 吹雪タラ表面に発生する白色粉末について
Other Titles: The Formation of White Powder on Seasoned-Dried Cod (“Fubuki-tara”)
Authors: 谷川, 英一1 Browse this author
元広, 輝重2 Browse this author
秋場, 稔3 Browse this author
Authors(alt): Tanikawa, Eiichi1
Motohiro, Terushige2
Akiba, Minoru3
Issue Date: Nov-1965
Publisher: 北海道大学水産学部
Journal Title: 北海道大學水産學部研究彙報
Journal Title(alt): BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY
Volume: 16
Issue: 3
Start Page: 189
End Page: 200
Type: bulletin (article)
URI: http://hdl.handle.net/2115/23259
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