| Type | Author(s) | Title | Other Titles | Citation | Citation(alt) | Issue Date |
| article | 佐々木, 政則; 川合, 祐史; 吉水, 守; 信濃, 晴雄 | サケいずしの化学的, 微生物学的性状に及ぼす原料サケの塩蔵の影響 | Effect of salting of salmon on the chemical and microbiological characteristics of salmon Izushi | 日本水産学会誌 | Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries | 15-Jul-2005 |
| article | 佐々木, 政則; 川合, 祐史; 吉水, 守; 信濃, 晴雄 | サケいずしの化学的, 微生物学的性状に及ぼす原料サケの酢漬処理の影響 | Effects of pre-pickling of salmon fillets on the chemical and microbiological characteristics of salmon Izushi | 日本水産学会誌 | Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries | 15-May-2005 |
| article | 佐々木, 政則; 川合, 祐史; 吉水, 守; 信濃, 晴雄 | サケいずしの化学的,微生物学的性状に及ぼすスターター微生物接種の影響 | Effect of inoculation with starter cultures of yeast and lactic acid bacterium on the chemical and microbiological characteristics of salmon Izushi | 日本水産学会誌 | Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries | 15-Mar-2006 |
| article | 佐々木, 政則; 川合, 祐史; 吉水, 守; 信濃, 晴雄 | サケいずしの化学的,微生物学的性状に及ぼす熟成温度の影響 | Effects of ripening temperature on the chemical and microbiological characteristics of salmon Izushi | 日本水産学会誌 | Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries | 15-Mar-2006 |
| article | 佐々木, 政則; 川合, 祐史; 吉水, 守; 信濃, 晴雄 | サケいずしの熟成過程における化学成分と微生物相の変化 | Changes in chemical composition and microbial flora of salmon Izushi during the ripening process | 日本水産学会誌 | Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries | 15-Nov-2004 |
| article | 山崎, 浩司; 田代, 卓; 白浜, 慎也; 全, 峻瑩; 川合, 祐史 | ナイシンによる水産練り製品における芽胞形成菌の発育抑制 | Growth inhibition of spore-forming bacteria in fish-paste products by nisin | 日本食品科学工学会誌 : Nippon shokuhin kagaku kogaku kaishi | Journal of the Japanese Society for Food Science and Technology | Feb-2014 |
| bulletin (article) | 清水, 茂雅; 堀口, 明日香; 山崎, 浩司; 川合, 祐史 | 加熱損傷ウェルシュ菌の検出培地の比較と改良 | Comparison and Improvement of Detection Media for Sub-lethal Injured Clostridium perfringens | 北海道大学水産科学研究彙報 | Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University | 3-Aug-2009 |
| bulletin (article) | 山崎, 浩司; 川合, 祐史; 猪上, 徳雄; 信濃, 晴雄 | 細菌の増殖に及ぼす二酸化炭素の影響 | Effect of Carbon Dioxide on the Growth of Bacteria | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Aug-1992 |
| bulletin (article) | 森下, 惟一; 大高坂, 和歌奈; 山崎, 浩司; 川合, 祐史; 猪上, 徳雄; 信濃, 晴雄 | 市販塩辛の化学的および微生物学的特性について | Chemical and Microbiological Characteristics of Commercial “Shiokara” | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Aug-1994 |
| bulletin (article) | 川合, 祐史; 野俣, 洋; 羽田野, 六男 | 多獲性多脂魚タンパク質の高度利用：Ⅵ．マイワシ筋肉の直接サクシニル化物の調製とサクシニル化タンパク質の微生物による利用 | Developments in the Protein Utilization of Abundantly Caught Fatty Fish：Ⅵ. Preparation of succinylated total protein from sardine muscle and utilization of the modified protein by microorganisms | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Feb-1988 |
