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TypeAuthor(s)TitleOther TitlesCitationCitation(alt)Issue Date
bulletin (article)三河, 勝彦; 谷口, 信幸; 嶋崎, 敏彦; 安井, 勉びん装乳の大腸菌群による汚染Contamination of Bottled Milk with Coliform Bacteria北海道大学農学部附属農場報告-15-Mar-1974
bulletin (article)三河, 勝彦; 加藤, 勲; 安井, 勉カゼインに対するレニン作用 : 第2報 レンニン反応の1次相に及ぼす αs-およびβ- カゼインの影響Action of rennin on casein : Ⅱ. Effect of αs- and β-casein on the primary phase北海道大学農学部邦文紀要-15-Dec-1973
bulletin (article)加藤, 勲; 三河, 勝彦; 金, 栄教; 安井, 勉カゼインに対するレンニン作用 : 第1報 レンニン反応の一次相に及ぼす塩類の影響Action of rennin on casein : Ⅰ. Effect of salts on the primary phase北海道大学農学部邦文紀要-28-Dec-1970
bulletin (article)三河, 勝彦; 伊藤, 雄康; 長橋, 隆雄; 安井, 勉ソーセージの貯蔵におけるソルビン酸と加熱の効果Effects of Sorbic Acid and Heat-treatment on the Keeping Quality of Sausage北海道大学農学部農場研究報告Research bulletin of the University Farm Hokkaido University20-Mar-1979
bulletin (article)三河, 勝彦; 小針, 一男; 安井, 勉チョコレートミルクのココア粒子沈降防止に関する考察-北海道大学農学部附属農場報告-31-Jan-1967
bulletin (article)橋本, 吉雄; 安井, 勉; 星, 和美ボイルドチキン罐詰の黒色変化に関する研究 : Ⅱ報 Perboilingにおける硫化水素の発生についてStudies on black-discoloration of canned boiled chicken : Ⅱ. H₂S formation by the uessels used in perboiling北海道大學農學部邦文紀要-18-Nov-1956
bulletin (article)橋本, 吉雄; 安井, 勉; 星, 和美ボイルドチキン罐詰の黒色変化に関する研究 : Ⅲ報 貯蔵時における遊離アミノ酸の検索についてStudies on black-discoloration of canned boiled chicken : Ⅲ.Determination of free amino acids during storage period北海道大學農學部邦文紀要-18-Nov-1956
bulletin (article)橋本, 吉雄; 安井, 勉; 星, 和美ボイルドチキン罐詰の黒色変化に関する研究 : Ⅰ報 鷄肉の新鮮度と加熱による硫化水素発生についてStudies on black-discoloration of canned boiled chicken : Ⅰ. H₂S formation from chicken meat by storage period and heat北海道大學農學部邦文紀要-18-Nov-1956
bulletin (article)竹岡, 良孝; 長橋, 隆雄; 安井, 勉加熱肉製品の色調に対する亜硝酸塩、リジン及びアルギニンの効果についてContribution of Nitrite, Lysine and Arginine to the Color of Cooked Cured Meat Products.北海道大学農学部農場研究報告Research bulletin of the University Farm Hokkaido University25-Feb-1977
bulletin (article)三河, 勝彦; 上ケ島, 裕; 安井, 勉牛乳カゼインの遺伝的変異Genetic Variants of Cows' Milk Casein北海道大学農学部附属農場報告-15-Mar-1972
bulletin (article)山本, 克博; 深沢, 利行; 安井, 勉筋肉タンパク質と大豆タンパク質との相互作用The Interaction between the Muscle Protein and the Soybean Protein北海道大学農学部邦文紀要-15-Dec-1973
bulletin (article)橋本, 吉雄; 安井, 勉; 深沢, 利行; 鈴木, 倫敦殺菌剤としての簡便な次亜塩素酸ソーダの製法についてOn the simple and practical producing method of NaOCl solution as germicide北海道大學農學部邦文紀要-31-Oct-1955
bulletin (article)橋本, 吉雄; 安井, 勉; 深澤, 利行; 松見, 博介馬肉の鑑別に就て : 第1報 札幌市内小賣肉の調査-北海道大学農学部付属農場特別報告-25-Mar-1955
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