Type | Author(s) | Title | Other Titles | Citation | Citation(alt) | Issue Date |
bulletin (article) | 井上, 安之助; 沼倉, 忠弘 | 1号罐加熱殺菌中の罐内過剰圧力について:Ⅱ.過剰圧力による空罐の変形 | Internal Excess Pressure Produced in a No. 1 Tall Can during Retorting-Ⅱ:The deformation of the can by the internal excess pressure | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | May-1972 |
bulletin (article) | 井上, 安之助; 沼倉, 忠弘 | 1号罐加熱殺菌中の罐内過剰圧力について:Ⅰ.水を充塡した場合の過剰圧力 | Internal Excess Pressure Produced in a No. 1 Tall Can during Retorting-Ⅰ:The internal excess pressure in a water-filled can | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | May-1972 |
bulletin (article) | 高間, 浩蔵; 伊勢谷, 善助; 杉浦, 訓; 沼倉, 忠弘 | アキサケ肉の脱水による加工素材化 | Freeze-Thawing Dehydration of Spawning-Migrated Chum Salmon (Oncorhynchus keta) Flesh | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Aug-1987 |
bulletin (article) | 谷川, 英一; 秋場, 稔; 沼倉, 忠弘 | イカ完全利用に関する研究:第11報 スルメ製造に関する研究(其の四) スルメ製造中における「ムレ」に就て | STUDIES ON THE COMPLETE UTILIZATION OF SQUID (Ommastrephes sloani pacificus):ⅩⅠ. STUDIES ON THE MANUFACTURE OF “SURUME” (DRIED SQUID) (4) ON THE MUSTINESS OF SQUID MEAT DURING ITS DRYING | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Feb-1954 |
bulletin (article) | 元広, 輝重; 沼倉, 忠弘 | 水産ねり製品における大豆タンパクの利用:第1報 各種カマボコに対する分離タンパクの適正添加量 | Utilization of Soy Proteins in Fish Gel Products:Ⅰ. Optimum concentration of protein isolate in boiled-, fried- and broiled-type products | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Jun-1978 |
bulletin (article) | 元広, 輝重; 沼倉, 忠弘 | 水産ねり製品における大豆タンパクの利用:第2報 分離タンパクを配合した各種ねり製品のデン粉および水添加によるジェリー強度の変化 | Utilization of Soy Proteins in Fish Gel Products:Ⅱ. Effects of starch and water on jelly strength of boiled-, fried-, and broiled-type fish gel products containing soy protein isolate | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Nov-1978 |
bulletin (article) | 元広, 輝重; 沼倉, 忠弘 | 水産ねり製品における大豆タンパクの利用:第3報 分離タンパクを配合した魚肉加熱凝固ゲルのジェリー強度に及ぼす食塩添加法の影響 | Utilization of Soy Proteins in Fish Gel Products:Ⅲ. Effect of different salting processes on the texture of boiled-type fish gel products | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Mar-1980 |
bulletin (article) | 元広, 輝重; 沼倉, 忠弘; 目代, はるみ | 水産ねり製品における大豆タンパクの利用:第4報.油分添加による水産ねり製品ジェリー強度の変化 | Utilization of Soy Proteins in Fish Gel Products:Ⅳ. Change in the jelly strength of fish gel products by the addition of oil | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Jun-1980 |