| Type | Author(s) | Title | Other Titles | Citation | Citation(alt) | Issue Date |
| bulletin (article) | 加茂川, 寛之; 細川, 雅史; 阿部, 真幸; 宮下, 和夫 | クロレラに含まれるカロテノイドの定量とケン化反応による濃縮 | Carotenoid Contents in Chlorella pyrenoidosa and Concentration by Saponification | 北海道大学水産科学研究彙報 | Bulletin of Fisheries Sciences, Hokkaido University | 14-Dec-2012 |
| article | 飯澤, 理一郎; 細川, 允史 | 座長解題(2004年度秋季大会シンポジウム食の「安全・安心」と北海道農業) | Chairperson's Address(REPORTS AND DISCUSSIONS AT THE ANNUAL MEETING OF THE SOCIETY IN 2004: Food Safety and Social Trust in HOKKAIDO Agriculture) | 北海道農業経済研究 | - | 22-Nov-2006 |
| bulletin (article) | 小野, 世吾; 細川, 雅史; 宮下, 和夫; 高橋, 是太郎 | サモアーゼ®による溯上シロサケ筋肉のアンジオテンシンⅠ変換酵素阻害ペプチドへの変換反応の設定 | Proteolytic conversion of late run chum salmon muscle to angiotensin Ⅰ-converting enzyme inhibitory peptides with Thermoase® | 北海道大学水産科学研究彙報 | BULLETIN OF FISHERIES SCIENCES, HOKKAIDO UNIVERSITY | Jul-2003 |
| article | 小野, 世吾; 細川, 雅史; 井上, 明; 山田, 大介; 高橋, 是太郎 | スルメイカ肝膵臓ならびに遡上シロサケ筋肉のプロテアーゼ加水分解によるアンジオテンシンI変換酵素阻害ペプチドへの変換 | Proteolytic conversion of squid hepatopancreas and upstream chum salmon muscle to angiotensin I-converting enzyme inhibitory peptides | 日本水産学会誌 | Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries | 15-Mar-2002 |
| article | 細川, 雅史; 高橋, 是太郎 | 高度不飽和リン脂質の酵素的改変と機能特性 | Bioconversion of Highly Unsaturated Phospholipids and It's Biological Functions | オレオサイエンス | Oleoscience | 1-Jan-2002 |
| article | 細川, 雅史; 堀井, 亜希; 高橋, 是太郎 | リパーゼによる高度不飽和アシルグリセリン混合物の内部エステル交換反応 | Lipase-mediated Interesterification of a Highly Unsaturated Fatty Acid-containing Acylglycerol Mixture | 日本油化学会誌 | Journal of Japan Oil Chemists' Society | 20-Jan-1999 |
| article | 小野, 雅代; 細川, 雅史; 高橋, 是太郎; 井上, 良計 | β－リゾ型高度不飽和リン脂質のヒト赤血球変形能改善効果 | Beneficial Effect of β-lysophospholipid Rich in Highly Unsaturated Fatty Acids on Deformability of Human Erythrocyte | ヘモレオロジー研究会誌 | Hemorheology and related research | 1998 |
| article | 野島, 正博; 細川, 雅史; 高橋, 是太郎; 羽田野, 六男; 菊池, 佑二 | ヒト赤血球変形能に及ぼす高度不飽和脂肪酸含有リン脂質処理(in vitro)の影響 | Effect of in vitro Treatment with Glycerophospholipid Containing Highly Polyunsaturated Fatty Acids on Deformability of Human Erythrocytes | 日本水産学会誌 | Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries | 1995 |
| article | 細川, 雅史; 大島, 宏哲; 甲野, 裕之; 高橋, 是太郎; 羽田野, 六男; 小田島, 粛夫 | ホスホリパーゼA2による高度不飽和脂肪酸含有ホスファチジルコリンの合成と細胞分化誘導作用に及ぼす影響 | Synthesis of Phosphatidylcholine Containing Highly Unsaturated Fatty Acid by Phospholipase A2 and Effect on Retinoic Acid Induced Differentiation of HL-60 Cells | 日本水産学会誌 | Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries | 1993 |
| article | 長田, 恭一; 高橋, 是太郎; 羽田野, 六男; 細川, 雅史 | リパーゼを用いて合成した高度不飽和脂肪酸含有油脂の分子種 | Molecular Species of the Enzymatically Synthesized Polyunsaturated Fatty Acid Rich Triglyceride | 日本水産学会誌 | Bulletin of the Japanese Society of Scientific Fisheries | 1991 |
| article | 細川, 雅史; 高橋, 是太郎; 羽田野, 六男; 江木, 衷 | 工業用ホスホリパーゼA2による高度不飽和脂肪酸含有リン脂質の合成 | Polyunsaturated Fatty Phosphatide Synthesis by Industrial Phospholipase A2 | 日本食品工業学会誌 | Journal of food science and technology | 1991 |
