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TypeAuthor(s)TitleOther TitlesCitationCitation(alt)Issue Date
article (author version)Diaz, Edenio Olivares; Kawamura, Shuso; Matsuo, Miki; Kato, Mizuki; Koseki, ShigenobuCombined analysis of near-infrared spectra, colour, and physicochemical information of brown rice to develop accurate calibration models for determining amylose content-Food Chemistry-15-Jul-2019
articleCambaza, Edgar; Koseki, Shigenobu; Kawamura, ShusoA Glance at Aflatoxin Research in Mozambique-International Journal of Environmental Research and Public Health-7-Aug-2018
articleCambaza, Edgar; Koseki, Shigenobu; Kawamura, ShusoThe Use of Colors as an Alternative to Size in Fusarium graminearum Growth Studies-Foods-Jul-2018
articleOlivares, Díaz Edenio; Kawamura, Shuso; Koseki, ShigenobuPhysical Properties of NERICA Compared to Indica and Japonica Types of Rice-Agricultural Mechanization in Asia, Africa and Latin America-30-Mar-2018
article川村, 周三冬の自然の寒冷外気を利用した籾の超低温貯蔵-農業電化-Mar-2018
article川村, 周三農業施設に関わる研究・技術の最近の展開 : 米の調製と貯蔵および精米とトレーサビリティRecent Development in Research and Technology Related to Agricultural Facilities : Rice Processing, Storage, Milling and Traceability農業施設Nogyo Shisetsu (Journal of the Society of Agricultural Structures, Japan)Dec-2017
articleOlivares, Díaz Edenio; Kawamura, Shuso; Koseki, ShigenobuPhysical properties of rough and brown rice of Japonica, Indica and NERICA types-Agricultural Engineering International: CIGR Journal-May-2015
article横江, 未央; 川村, 周三米の官能評価に対するパネルの地域間差と年齢間差およびパネル数の影響Effect of Number of Panelists and Variances in Region and Ages of Panelists on Rice Sensory Evaluation農業食料工学会誌Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery and Food Engineers2014
article川村, 周三農産物·食品の安全と品質の確保技術(第7回) : 官能評価 : 人間の五感をセンサとした計測技術Techniques for Ensuring the Safety and Quality of Food and Agricultural Products (Part 7) : Sensory Evaluation : Sensing Techniques by Using the Human Five Senses農業食料工学会誌Journal of the Japanese Society of Agricultural Machinery and Food Engineers2014
article川村, 周三技術特集 特A米産地を定着させる : 自信を持って薦められる「ゆめぴりか」のタンパク質とアミロースのバランス : おいしさの要因と課題-ニューカントリー-Aug-2013
article川村, 周三米の外観品質・食味研究の最前線[24] : 米の収穫後技術による品質食味の向上 : 自動品質検査と籾の精選別-農業および園芸-2013
article藤川, 咲子; 川村, 周三理化学特性と官能評価による飲用牛乳の食味評価Taste Evaluation of Drinking Milk by Physicochemical Properties and Sensory Determinations農業機械学会誌JOURNAL of the JAPANESE SOCIETY of AGRICULTURAL MACHINERY2013
article飯野, 遥香; 川村, 周三; 吉田, 慎一特別解説 美味しさはバランス感覚 : 米のタンパク質含量とアミロース含量のバランスが食味評価に与える影響-食品と容器-2013
article川村, 周三米の外観品質・食味研究の最前線[25] : 米の収穫後技術による品質食味の向上 : 籾の超低温貯蔵と玄米の精選別-農業および園芸-2013
article川村, 周三米の外観品質・食味研究の最前線[26] : 北海道米の食味向上のあゆみ-農業および園芸-2013
article川村, 周三北海道から発信するフード・イノベーション : 北海道米の食味向上の軌跡と奇跡Technical Innovation for Food Production Originated from Hokkaido : Wonder of the History of Eating Quality Improvement of Hokkaido Grown Rice学術の動向TRENDS IN THE SCIENCESJan-2012
articleRUANGTHIP, Nareethep; KAWAMURA, Shuso; UCHIDA, Yuka; KIMURA, ToshinoriEffect of Aluminium Cookware on Escherichia coli during Pasteurization of Milk-Food Science and Technology Research-2012
article川村, 周三冷やせば美味しい米の味 : 米の低温貯蔵・超低温貯蔵のすゝめ(すすめ)-美味技術研究会誌-2011
article川村, 周三米のタンパク値やアミロース値と食味との関係について教えてください。-ニューカントリー-Dec-2010
article川村, 周三北海道米食味向上の軌跡とその実力-農家の友-Aug-2010
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