| Type | Author(s) | Title | Other Titles | Citation | Citation(alt) | Issue Date |
| bulletin (article) | Akiba, Minoru; Yamaguchi, Kanemichi; Suzuki, Michiaki | CURD IN CANNED SALMON：Ⅰ. Formation of Curd by Heating Flesh from Frozen Salmon | サケ・マス缶詰のカードに関する研究：Ⅰ．冷凍サケ肉を加熱したときのカードの生成 | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Aug-1968 |
| bulletin (article) | Akiba, Minoru; Yamaguchi, Kanemichi; Suzuki, Michiaki | CURD IN CANNED SALMON：Ⅱ. Heat Coagulation of Drip and Flesh Extractives | サケ・マス罐詰のカードに関する研究：第2報 ドリップおよび肉抽出液の熱凝固 | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Nov-1968 |
| bulletin (article) | 森, 勝美; 信濃, 晴雄; 秋場, 稔 | いか塩辛の微生物学的研究－Ⅳ：各種細菌を接種したいか塩辛の菌相変化 | Studies on the Microorganisms in Salted and Ripened Squid Meat Product (“Ika-Shiokara”)-Ⅳ：Microflora of “Ika-Shiokara” inoculated with several kinds of bacteria | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Dec-1983 |
| bulletin (article) | 秋場, 稔; 元広, 輝重; 木村, 昇; 谷川, 英一 | ねり製品原料としての北海道多獲魚に対するラクトンの添加効果 | Effect of Lactone on the Quality of Minced Fish Muscle for Making “Kamaboko” | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Nov-1967 |
| bulletin (article) | 谷川, 英一; 秋場, 稔; 元広, 輝重 | イカ完全利用に関する研究(第20報)：イカ燻製の製造について(2) | Studies on Complete Utilization of Squid (Ommastrephes sloani pacificus) (ⅩⅩ)：Manufacture of smoked squid meat (2) | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Feb-1964 |
| bulletin (article) | 谷川, 英一; 秋場, 稔; 元広, 輝重 | イカ完全利用に関する研究(第21報)：イカ燻製の製造について(3) | Studies on the Complete Utilization of Squid (Ommastrephes sloani pacificus) (ⅩⅩⅠ)：Manufacture of smoked squid meat (3) | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | May-1964 |
| bulletin (article) | 谷川, 英一; 秋場, 稔; 元広, 輝重 | イカ完全利用に関する研究(第23報)：イカ燻製の製造について(5) 防黴剤塗装包装紙による貯蔵効果 | Studies on Complete Utilization of Squid (Ommastrephes sloani pacificus)：ⅩⅩⅢ. The manufacture of smoked squid meat (5) | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Nov-1964 |
| bulletin (article) | 谷川, 英一; 秋場, 稔; 元広, 輝重 | イカ完全利用に関する研究(第24報)：イカ燻製の製造について(6) 製造工場の防黴消毒 | Studies on Complete Utilization of Squid (Ommastrephes sloani pacificus)：ⅩⅩⅣ. The manufacture of smoked squid meat (6) Cleaning of squid processing factory in order to prevent the growth of mold | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | May-1965 |
| bulletin (article) | 谷川, 英一; 元広, 輝重; 秋場, 稔 | イカ完全利用に関する研究(第25報)：イカ珍味品製造におけるソルビン酸の適正使用法について | Studies on Complete Utilization of Squid (Ommastrephes sloani pacificus)：ⅩⅩⅤ. A direction for use of sorbic acid to seasoned squid meat | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Aug-1965 |
| bulletin (article) | 谷川, 英一; 秋場, 稔; 元広, 輝重 | イカ完全利用に関する研究：(第19報) イカ燻製の製造について(1) | Studies on Complete Utilization of Squid (Ommastrephes sloani pacificus)：(ⅩⅨ) Manufacture of smoked squid meat (1) | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Nov-1963 |
| bulletin (article) | 谷川, 英一; 秋場, 稔; 元広, 輝重 | イカ完全利用に関する研究：(第22報) イカ燻製の製造について(4) イカ燻製包装品の加熱殺菌について | Studies on the Complete Utilization of Squid (Ommastrephes sloani pacificus)：ⅩⅩⅡ. Manufacture of smoked squid meat-(4) Heat sterilization of smoked squid meat | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Sep-1964 |
| bulletin (article) | 谷川, 英一; 秋場, 稔; 沼倉, 忠弘 | イカ完全利用に関する研究：第11報 スルメ製造に関する研究(其の四) スルメ製造中における「ムレ」に就て | STUDIES ON THE COMPLETE UTILIZATION OF SQUID (Ommastrephes sloani pacificus)：ⅩⅠ. STUDIES ON THE MANUFACTURE OF “SURUME” (DRIED SQUID) (4) ON THE MUSTINESS OF SQUID MEAT DURING ITS DRYING | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Feb-1954 |
| bulletin (article) | 谷川, 英一; 秋場, 稔 | イカ完全利用に關する研究：第6報 スルメ製造に關する研究(其の一)朝燒スルメの原因並びにその防止法(1) | STUDIES ON THE COMPLETE UTILIZATION OF SQUID (Ommastrephes sloani pacificus).：Ⅵ. STUDIES ON THE MANUFACTURE OF “Surume” (DRIED SQUID) (1). THE CAUSE AND THE METHOD OF PREVENTION OF SO CALLED “MORNING-BURN” OF “Surume” (DRIED SQUID). | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | May-1952 |
| bulletin (article) | 元広, 輝重; 秋場, 稔; 木村, 昇; 谷川, 英一 | サンマみりん干に対するソルビン酸の防黴効果 | Sorbic acid as a growth inhibitor to fungi on dried seasoned saury | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Nov-1967 |
| bulletin (article) | 信濃, 晴雄; 佐藤, 正博; 秋場, 稔 | 一般加工食品の微生物学的研究：Ⅰ．醱酵および塩蔵食品中の酵母の分布について | Studies on the Microorganisms in Foods：Ⅰ. Distribution of yeasts in fermented and salted foods | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Sep-1975 |
| bulletin (article) | 宮内, 真幸; 信濃, 晴雄; 秋場, 稔 | 加熱加工食品の微生物学的研究：Ⅰ．市販缶詰中の生残菌について | Microbiological Studies on Heat Processed Foods：Ⅰ. Survival microorganisms in the commercial canned foods | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Nov-1980 |
| bulletin (article) | 猪上, 徳雄; 細川, 優子; 秋場, 稔 | 海産サケ科魚類の筋肉脂質中におけるプリスタンの存在 | Pristane in Salmon Muscle Lipid | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | May-1973 |
| bulletin (article) | 谷川, 英一; 元広, 輝重; 秋場, 稔 | 魚貝類の鮮度保持に関する研究：第1報 ニトロフラゾーン含有氷によるサバ，スケソウタラの保蔵について | Studies on Keeping Freshness of Raw Fish and Shellfish：Ⅰ. Storage of mackerel and Alaska pollack in ice containing nitrofurazone | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Sep-1964 |
| bulletin (article) | 秋場, 稔; 元広, 輝重; 鈴木, 道章; 長土居, 聰 | 魚貝類の鮮度保持に関する研究：第2報 各種薬品氷によるサケの保蔵と罐詰製品品質 | Studies on Keeping Freshness of Raw Fish and Shellfish：Ⅱ. Icing with furylframide, chlortetracycline, and tylosine as for preserving Chum Salmon intended for canning | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | Aug-1966 |
| bulletin (article) | 秋場, 稔; 元広, 輝重; 猪上, 徳雄; 木村, 昇 | 魚貝類の鮮度保持に関する研究：第3報 各種薬品氷によるサンマの保蔵と味淋干製品の品質 | Studies on Keeping Freshness of Raw Fish and Shellfish：Ⅲ. Icing with furylframide and chlortetracycline for preserving Saury intended for processing as a seasoned dried product, “Mirinboshi”. | 北海道大學水産學部研究彙報 | BULLETIN OF THE FACULTY OF FISHERIES HOKKAIDO UNIVERSITY | May-1967 |
